Свой бизнес: выращивание овощей в теплице

* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи.
В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.

Как открыть свой бизнес по выращиванию овощей (томаты, огурцы, болгарский перец) в теплице на своем участке. Регистрация бизнеса по выращиванию овощей на продажу, организация теплицы, где реализовывать продукцию, доходность бизнеса, возможные риски.

Забота о здоровье начинается с питания. Тепличные овощи являются идеальным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой и вкусной пищей. В связи с высокой заинтересованностью людей в экологически чистых продуктах, выращивание овощей в теплице может стать одним из способов заработка на своем участке земли.

Важным преимуществом такого способа выращивания является возможность получения свежих и вкусных овощей круглый год, даже в условиях неблагоприятного климата. Это особенно важно для тех, кто живет в регионах с короткими летними сезонами или с холодной зимой.

Кроме того, выращивание овощей в теплице позволяет контролировать такие условия как: температура, влажность, освещение и подача питательных веществ. Это способствует увеличению урожая и повышению качества продуктов.

Регистрация бизнеса по выращиванию овощей в теплице

Для того чтобы заниматься промышленным выращиванием овощей в теплице круглый год, желательно зарегистрировать свой бизнес. Это позволит привлекать корпоративных клиентов, которые отдают предпочтение сотрудничеству с легальными предпринимателями. Кроме того, официальный статус упрощает процедуру получения различных сертификатов качества и других документов, что повышает доверие потребителей к продукции.

Вы, как начинающий предприниматель, который собирается заниматься тепличным бизнесом, можете выбрать одну из трех форм собственности:

• личное подсобное хозяйство;

• крестьянское фермерское хозяйство;

• индивидуальное предпринимательство.

Личное подсобное хозяйство не требует официальной регистрации, но не позволяет использовать наемных работников, при этом площадь участка не должна превышать 0,5 га. Продукция, выращенная на ЛПХ, не может быть сертифицированной и не получает деклараций о соответствии.

Крестьянское фермерское хозяйство и индивидуальное предпринимательство не имеют ограничений по площади участка и количеству наемных рабочих, но требуют регистрации и уплаты налогов. КФХ могут быть организованы в различных формах собственности, включая кооперативы и акционерные общества. ИП обычно являются частными лицами. Код ОКВЭД 01.13 — Выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей.

Вы, как ИП, самозанятый или владелец фермерского хозяйства можете запросить субсидии на тепличное хозяйство у местных органов власти. Однако, необходимо будет предоставить документальное подтверждение целевого использования полученных средств.

К примеру, в городе Краснодар выплата на выращивание овощей и ягод на защищенных грунтах предусмотрена в следующих объемах:

• 350 руб./кв. м построенных теплиц на металлическом каркасе, но не более, чем за 0,5 гектара за год для КФХ и ИП, и не более, чем за 0,2 гектара за год для личных подсобных хозяйств;

• 150 руб./кв. м при использовании других укрывных материалов (с вышеуказанными ограничениями).

Какие овощи лучше выращивать в теплице для продажи?

Вот несколько примеров популярных овощей для выращивания в теплицах на продажу:

• Огурцы — это один из самых популярных видов овощей, выращиваемых в теплицах на продажу. Они растут быстро и могут давать высокий урожай при условии хорошей заботы. Огурцы продаются по высокой цене на рынке, особенно вне сезона.

• Томаты — еще один популярный вид овощей для выращивания в теплицах на продажу. Они имеют широкое применение в кулинарии и всегда пользуются спросом на рынке. Томаты также могут давать высокий урожай при условии хорошей заботы.

• Болгарский перец, как правило, продается по высокой цене на рынке, особенно вне сезона. Он является отличным источником витамина C и других полезных питательных веществ, что делает его популярным среди потребителей.

Какую теплицу выбрать для выращивания овощей на продажу?

Теплица для выращивания овощей может иметь различные размеры в зависимости от потребностей, но для эффективного использования пространства и удобства ухода за растениями, рекомендуется иметь теплицу не менее 3 метров в ширину и 6 метров в длину. Высота теплицы также должна быть достаточной для обеспечения нормального роста растений, обычно она составляет не менее 2 метров.

Наиболее распространенными материалами для теплицы являются алюминиевые профили и поликарбонатные панели. Алюминиевые профили обеспечивают прочность и надежность конструкции, а поликарбонатные панели позволяют пропускать достаточное количество света и сохранять тепло внутри теплицы. В среднем цена такой теплицы 25 000 руб.

Рассада

Количество рассады томатов, огурцов и перца, необходимое для выращивания в теплице размером 3х6 метров, зависит от многих факторов, включая выбранные сорта растений, период выращивания, систему посадки и другие. В общем случае, для теплицы этого размера, рекомендуется следующее количество:

• Томаты: примерно 20-25 кустов. При использовании вертикальных опор и формировании кустов, можно увеличить урожайность и количество растений на той же площади.

• Огурцы: примерно 30-35 растений. Опять же, при использовании вертикальных опор, можно увеличить урожайность и количество растений на той же площади.

• Болгарский перец: примерно 15-20 растений. Болгарский перец имеет более крупные кусты, поэтому необходимо расположить их на некотором расстоянии друг от друга.

Кроме того, необходимо учитывать, что рассаду растений необходимо выращивать заранее, обычно за несколько недель до переноса на постоянное место в теплице.

Вы можете сами вырастить рассаду, а можете приобрести готовые кусты.

• 1 куст томатов имеет цену около 15 руб. 25 кустов – 375 руб.

• 1 куст огурцов – 15 руб. 35 кустов – 525 руб.

• 1 куст перца – 15 руб. 20 кустов – 300 руб.

При идеальных условиях выращивания (температура, освещение, влажность и т.д.) средний урожай томатов на одном кусте в теплице может составлять около 8-10 кг в зависимости от сорта. Если предположить, что на каждом из 25 кустов будет собрано примерно 9 кг томатов, то в общей сложности с 25 кустов можно собрать около 225 кг томатов.

В среднем, на одном кусте огурцов может вырасти около 5-10 кг плодов. На 35 кустах приблизительно можно ожидать урожай в 263 кг.

На одном кусте перца может вырасти от 5 до 7 кг плодов. В таком случае можно ожидать, что с 20 кустов болгарского перца можно получить около 120 кг плодов.

Сроки выращивания

• Томаты. В зависимости от сорта и условий выращивания, томаты обычно высаживают в теплицу весной, когда средняя температура почвы достигает примерно 12-15 градусов по Цельсию. Как правило, это происходит в апреле-мае, но может отличаться в зависимости от региона и условий. Первую посадку томатов можно провести в начале сезона, а затем добавлять новые кусты (3-5 шт.) каждые 2-3 недели в течение всего сезона, чтобы обеспечить постоянный урожай.

• Огурцы. Огурцы можно высаживать в теплицу весной, когда средняя температура почвы достигает примерно 15 градусов по Цельсию. Это обычно происходит в конце апреля — начале мая. Новые кусты огурцов (5-7 шт.) также можно добавлять каждые 2-3 недели.

• Перец. Перец, по аналогии с огурцами, можно высаживать в теплицу весной, когда средняя температура почвы достигает примерно 15 градусов по Цельсию. В конце апреля — начале мая. Новые кусты перца (3-5 шт.) можно добавлять каждые 3-4 недели.

Как хранить выращенные овощи

Хранение тепличных томатов, огурцов и перцев, чтобы сохранить свежесть и качество требует соблюдения определенных условий.

• Температура хранения. Оптимальная температура хранения для тепличных овощей составляет от +8 до +12 градусов Цельсия. Температура ниже +8 градусов может вызвать порчу продукта, а температура выше +12 градусов может ускорить процесс старения.

• Влажность. Влажность в хранилище должна быть относительно высокой, около 90%. Это поможет предотвратить высыхание овощей и сохранить их свежесть.

• Вентиляция. Необходимо обеспечить достаточную вентиляцию для предотвращения образования плесени и гнили. Для этого можно использовать вентиляционные отверстия, которые обеспечат постоянное движение воздуха.

• Размещение. Томаты, огурцы и перцы лучше хранить отдельно друг от друга, чтобы предотвратить взаимное загрязнение и повреждение.

• Уборка. Регулярная уборка помещения для хранения и удаление гнилых и поврежденных овощей поможет предотвратить распространение патогенных микроорганизмов и сохранить качество продукта.

• Условия транспортировки. Если овощи будут транспортироваться на длительные расстояния, необходимо обеспечить правильные условия транспортировки, чтобы сохранить свежесть продукта. Для этого можно использовать специальные термоусадочные оболочки, которые помогут сохранить оптимальную температуру и влажность внутри упаковки.

Какой грунт подойдет для выращивания овощей в теплице

Для 25 кустов томатов:

• Садовый грунт: примерно 375-500 кг

• Перегной: примерно 150-200 кг

• Компост: примерно 150-200 кг

• Песок: примерно 75-100 кг

Для 35 кустов огурцов:

• Садовый грунт: примерно 400-600 кг

• Перегной: примерно 300-450 кг

• Компост: примерно 200-300 кг

• Песок: примерно 100-150 кг

Для 20 кустов перца:

• Садовый грунт: примерно 300-400 кг

• Перегной: примерно 120-160 кг

• Компост: примерно 120-160 кг

• Песок: примерно 60-80 кг

Итого понадобится:

• не менее 1075 кг грунта – 4500 руб.

• не менее 500 кг перегноя – 3000 руб.

• не менее 470 кг компоста – 11000 руб.

• не менее 235 кг песка – 300 руб.

Опять же, это лишь приблизительные значения, и конкретные количества могут немного отличаться в зависимости от местных условий, используемых материалов и других факторов.

Материалы и оборудование для выращивания овощей в теплице на своем участке

Для круглогодичного выращивания огурцов, томатов и болгарского перца в теплице размером 3х6 метров Вам может понадобиться:

• Рассада овощных культур (огурцы, томаты, болгарский перец). На старте 25 кустов томатов, 35 кустов огурцов и 20 кустов перца, итого – 1200 руб.

• Грунт для посадки рассады и выращивания овощей в теплице – 18800 руб.

• Система полива. Для теплицы можно использовать капельный полив, полив с помощью шланга с распылителями или автоматический полив. – 2500 руб.

• Источник освещения. В зимний период рекомендуется использовать искусственное освещение для обеспечения достаточного количества света для растений – 21 000 руб.

• Пленка. Одним из самых простых и дешевых способов сохранения тепла в теплице является использование полиэтиленовой пленки. Пленка уменьшает потери тепла и сохраняет влагу, что особенно важно в зимний период – 1200 руб.

• Комплект обогрева потолочный для теплицы 12 кв. м – 12 000 руб.

• Термометр и гигрометр для контроля температуры и влажности в теплице. Необходимо, как минимум две, так как для растений требуется разная влажность – 4000 руб.

• Комплект из 3 “Усиленных грядок” с полимерным покрытием в теплицу – 5000 руб.

• Подвязки, подпорки, сетки и т.д. – 5000 руб.

• Ящики для овощей 50 штук б/у — 500 руб. 

• Инструменты для ухода за растениями: лопаты, грабли, ножницы для обрезки и т.д. – 3000 руб.

• Калькулятор – 500 руб.

• Торговые весы — 2500 руб. 

• Пакеты одноразовые 2500 шт. — 1000 руб. 

• Пакет-майка 1000 шт. — 2000 руб. 

Итого — 80 200 руб.

Нужна ли сертификация для продаже выращенных на своем участке овощей

Сертификат соответствия качества на овощную продукцию нужен для того, чтобы обеспечить безопасность и качество продуктов питания, а также защитить права потребителей. Он подтверждает соответствие овощей определенным стандартам и требованиям, установленным в России. Получение сертификата поможет Вам установить высокий уровень качества продукции, что в свою очередь повышает доверие потребителей и способствует успешной продаже товара на рынке.

Обычно процедура сертификации включает проверку соответствия овощей установленным требованиям к качеству, безопасности и маркировке, а также проведение лабораторных анализов на наличие вредных веществ и пестицидов. После успешного прохождения процедуры сертификации овощи получают сертификат соответствия, который подтверждает их качество и безопасность.

Стоимость сертификации овощей начинается от 4900 рублей.

Доходы от продаж

Если рассада была выращена в оптимальных условиях, то томаты, огурцы и перцы начинают плодоносить примерно через 60-90 дней после высадки рассады в грунт. Предположим, в конце апреля вы посадили кусты рассады. Первый урожай можно собирать через 2-3 месяца (июль).

Для того чтобы рассчитать доходность от продаж необходима средняя стоимость 1 кг определённого овоща за год. Для примера рассмотрим цены в магазинах города Ростова-на-Дону.

1 кг огурцов. Летом 2022 года средняя цена составила около 60, 5 руб./кг, зимой 2023 – 240 руб./кг. Средняя цена – 150 руб.

1 кг томатов. Летом 2022 года средняя цена 45 руб./кг, зимой 2023 — 220 руб./кг. Средняя цена – 133 руб.

1 кг болгарского перца. Летом 2022 года средняя цена 155 руб./кг, зимой 2023 — 350 руб./кг. Средняя цена — 253 руб.

Не все овощи Вам удастся продать. Это может быть связано с неполадками в производственном процессе, например, с повреждениями растений, болезнями, неправильным хранением и перевозкой. Поэтому около 20 % от числа выращенных плодов можно списать сразу на этапе расчетов.

То есть из 225 кг томатов продадутся около 180 кг, из 236 кг огурцов продадутся около 189 кг и из 120 кг перца около 96 кг.

Итого в среднем в месяц Ваш доход будет составлять около 23 940 руб. с томатов, 28 350 руб. с огурцов и 24 288 руб. с болгарского перца, в сумме – 76 578 руб./мес.

Где продавать выращенные на своем участке овощи

• На оптовых рынках. Оптовые рынки являются одним из наиболее популярных каналов сбыта для тепличных овощей. Здесь можно продавать овощи как оптом, так и в розницу.

• Продажа на рынках. Также тепличные овощи можно продавать на рынках, где покупатели могут оценить качество продукции и выбрать наиболее подходящие для себя овощи.

• Розничная продажа. Огурцы, томаты и перец можно продавать в магазинах, супермаркетах, киосках и других точках продаж. Однако для этого магазины могу затребовать сертификаты соответствия на Вашу продукцию.

Стартовые инвестиции

Наименование затрат	Сумма
Покупка теплицы	25 000 руб.
Оборудование	80 200 руб.
Сертификация	4 900 руб.
Итого	110 100 руб.

Ежемесячные расходы

Наименование	Сумма
Аренда торговой точки	3500 руб./мес.
Расходы на топливо	2500 руб./мес.
Налоги	4500 руб./мес.
Затраты на рассаду	255 руб./мес.
Полив	500 руб./мес.
Итого	11250 руб./мес.

Расходы на топливо. Расходы на топливо при использовании автомобиля для доставки овощей на рынок. Транспортные расходы зависят от типа автомобиля, пройденного расстояния и цены топлива. Предположим, торговая точка находится в 10 км от Вашего участка. В таком случае в день Вы проезжаете 20 км, в месяц — 620 км, топлива потребуется на сумму около 2500 руб./мес. 

Вода для полива. На 12 м. кв. площади теплицы может понадобится от 750 до 1125 литров воды на один полив. Растения в теплице нужно поливать 1-2 раза в неделю, обеспечивая дополнительную влагу в период жаркой погоды или в период плодоношения. – 500 руб./мес.

Срок окупаемости и прибыльность

При среднем ежемесячном доходе в 76 578 руб., и ежемесячных расходах 11 250 руб./мес. Чистая прибыль составит – 65 328 руб.

Срок окупаемости. Так как, данный бизнес приносит доход не сразу, то для расчета окупаемости необходимо учитывать ежемесячные затраты до получения первого дохода. А именно, затраты на рассаду и полив – 755 руб.

Стартовые инвестиции (110 100 руб.+775 руб.)/ежемесячная чистая прибыль (65 328 руб.) = 1,7

То есть, бизнес окупится через 2 месяца после получения первой прибыли. Однако, следует учитывать, что чистая прибыль усредненная за год и может существенно разнится в определенные сезоны.

Подводные камни и возможные риски

• Болезни и вредители. Из-за замкнутой среды теплицы, болезни и вредители могут быстро распространяться и наносить значительный ущерб Вашим растениям. Это может потребовать дополнительных затрат на обработку и лечение растений.

• Качество воды, используемой для полива растений, может оказать значительное влияние на их рост и здоровье. Некачественная вода может содержать химические вещества и микроорганизмы, которые могут негативно повлиять на качество и безопасность продукции.

• Изменения погоды оказать значительное влияние на рост и здоровье растений. Тепловые всплески, засухи или сильные дожди могут повредить растения или даже уничтожить их. Кроме того, кратковременное снижение температуры в теплице может нанести вред Вашим овощам и уменьшить их урожайность.

• Регуляторы роста и удобрения. Некоторые растения могут требовать использования регуляторов роста или удобрений, чтобы достичь наилучшего качества и урожайности. Однако, неправильное использование этих продуктов может привести к переизбытку или недостатку некоторых питательных веществ.

• Нестабильные цены: цены на тепличные овощи могут изменяться в зависимости от многих факторов, таких как сезонность, изменения спроса и предложения, конкуренция и изменения законодательства. Этот фактор может существенно повлиять на Вашу прибыльность и делать планирование бизнеса более сложным.

Вывод

Выращивание овощей в теплицах позволяет получать урожай круглый год и повышать производительность по сравнению с открытыми полями. Кроме того, использование теплицы дает возможность более точно контролировать условия выращивания, такие как температура, влажность, освещение и т.д., что приводит к повышению качества и плодовитости продукции.

Благодаря повышенному интересу к здоровому образу жизни и экологически чистой пище, спрос на свежие и качественные тепличные овощи растет. Кроме того, выращивание тепличных овощей может быть выгодным решением в условиях нестабильного климата, когда высокая влажность или низкие температуры могут негативно сказаться на урожае.

Таким образом, бизнес по выращиванию тепличных овощей может быть достаточно выгодным, особенно если вы обладаете опытом и знаниями в этой области.