Свой бизнес на передвижной торговле фермерской продукцией

* В расчетах используются средние данные по России

Вложения:

от 600 000 ₽

Выручка:

150 000 — 400 000 ₽

Чистая прибыль:

50 000 — 100 000 ₽

Срок окупаемости:

от 6 мес.

Что нужно для организации выездной торговли продукцией фермерского производства? В этой статье рассмотрим основные организационные моменты в организации передвижной мелкой рознице.

Передвижная торговля — это направление бизнеса со множеством разных ниш, о многих из которых мы рассказывали в наших материалах, например, в подборках “20 идей бизнеса на колесах” или “17 идей бизнеса на велотележках”. Одной из них является торговля фермерской продукцией, о которой мы поговорим дальше.

Торговля с автолавок: плюсы и минусы

Предпринимательская деятельность по передвижной рознице имеет множество очевидных и неочевидных достоинств и недостатков. Вот некоторые из них.

Преимущества передвижной торговли:

• Низкие стартовые вложения и высокая рентабельность. Запустить мобильный бизнес зачастую в разы дешевле стационарного, ведь основной вклад здесь — автомобиль и его оборудование, а показатели рентабельности и окупаемости при этом довольно высоки.

• Отсутствие потребности в помещении. Помещение — это аренда, отношения с собственниками, зависимость от расположения коммуникаций, оплата коммунальных услуг, траты на ремонт и прочее. В случае работы на транспортном средстве многие вопросы частично или полностью отпадают или обходятся дешевле.

• Возможность смены места — причем, без серьезных финансовых потерь. В отличие от работы в помещении вы не будете сожалеть о том, что вкладывались в ремонт и оформление объекта. Здесь все свое в случае неудаче вы берете с собой и начинаете новый поиск потребителя.

• Возможность выбрать концепцию под себя. В зависимости от вашего желания и бюджета, а также от потребностей покупателей и местных условий, вы можете организовать мобильную торговлю в подходящем формате. Например, ваша точка может “застолбить” за собой хлебное место в черте города, работать с выездом по селам и деревням, либо зарабатывать лишь участием в региональных фестивалях и ярмарках.

• Возможность быстрой смены бизнес-идеи. Вы можете оперативно сменить бизнес-идею, если товар, который вы реализовывали, почему-то “не пошел”.

• Нет необходимости в рекламе. Магазин на колесах рекламирует себя сам.

• Ликвидность бизнеса. В случае, если проект прогорит, практически все вложенные в автолавку средства вернуть гораздо легче, потому что это ликвидный актив.

• Поддержка региональных властей. Во многих регионах существуют региональные акции по поддержке предприятий АПК и крестьянско-фермерских хозяйств, в рамках которых могут организовываться площадки для выездной торговли, выставки-ярмарки, сельскохозяйственные фестивали и многое другое.

Недостатки передвижной торговли:

• Узость ассортимента. В отличие от полноценного магазина здесь придется делать ставку на один вид товара, например, на фрукты, молочные продукты, мед, рыбу и так далее.

• Мнимость мобильности. Менять за день по десятку мест и перезжать от одной точке к другой — все это может оказаться лишь теорией и красивой мечтой. У каждого участка земли есть свои хозяева, поэтому если в городе есть конкуренция и работают проверяющие органы, никакой подобной свободы действий у вас не будет.

• Сезонность. Некоторые виды торговли с колес, например, торговля овощами и фруктами носит сезонный характер, впрочем, вы можете варьировать ассортимент или торговать внесезонной продукцией, которая будет пользоваться спросом и летом, и зимой.

• Недостаточная законодательная база. Торговля с колес слабо регламентирована законами, вследствие чего правовой вакуум может сыграть как на руку, давая вам некую свободу действий и уменьшить список разрешительных документов, так и повлечь множество неприятностей из-за необходимости договариваться с владельцами участков на непрозрачных условиях.

• Зависимость от работоспособности авто. Особенно чревата покупка подержанных автолавок. Не только наверняка придется регулярно вкладываться в ремонт, но еще и необходимую документацию получить гораздо сложнее.

Что продают с фермерских автолавок

С автолавок можно торговать практически любыми товарами, но если мы говорим о фермерской продукцией, то это могут быть:

• Плодоовощная продукция. Чаще всего “с колес” продают фрукты, ягоды, овощи. Минус такого дела — в сезонности. В летний период, когда овощей и фруктов больше всего, цены на них падают, поэтому особенно востребована тепличная привозная продукция в несезон.

• Молочная продукция. Это фермерские молочные продукты, такие как молоко, сметана, масло, творог, сыр, закваска и так далее.

• Колбасная/мясная продукция. Мясо, мясные продукты, колбасы.

• Варенья, мед, компоты и другие варианты переработанной и консервированной продукции.

• Смешанная линейка продуктов. Например, молочка и яйца, фрукты-овощи и варенья с медом и так далее.

• Рассада и семена. Саженцы растений, семена цветов.

• Рыбная продукция.

• Живой товар. Например, молодняк домашней птицы.

В целом, потенциальные покупатели мобильных магазинов, относятся к категории «проходящие мимо». Поэтому расчет должен идти на спонтанные покупки, понятные и доступные людям товары. Разумеется, ваш товар должен отличаться от того, что предлагают конкуренты вокруг. Но учтите, что некоторые варианты для такого варианта торговли запрещены. Например, с колес нельзя торговать алкогольной продукцией.

Торговый автомобиль

Приобретение автолавки. Самый бюджетный, “народный” вариант автолавки — это “Газель”. Купить б/у можно и за 350 тыс. рублей, но в таком случае придется отчасти рассчитывать на удачу и быть готовым к частым вложениям в ремонт.

Для тех, кто хочет начать торговлю с автолавки, предстоит ответить на вопрос о том, взять ли уже готовый вариант торгового автомобиля от производителя, либо заняться переоборудованием некого стандартного автомобиля. Конечно, проще и быстрее — заказать у производителей укомплектованный под ваши цели автомобиль, у которого уже будут иметься все необходимые сертификаты. Однако в таком случае при покупке автолавке на базе “Газель Next” или “Газель Бизнес” придется выложить сумму в размере от 1,2 млн. рублей.  А вот в случае с модернизацией придется попотеть — подробнее об этом дальше.

Типы автолавок. Торговля с автомобиля может быть организована по-разному. Можно организовать киоск или палатку на колесах, торговать с прицепа, либо создать передвижной магазин. Проще всего создать палатку на колесах, например, покрыв тентом вашу передвижную точку и оборудовав прицеп или кузов лишь в качестве места для хранения товара. Из такой точки будет удобно торговать летом фруктами и овощами. Под киоском или ларьком обычно подразумевается остекление одной из стенок фургона, которая обеспечивает обзор продукции. При этом внешний слой, защищающий стекло, при открытии образует своеобразный навес. А вот передвижной магазин в теории должен иметь свой торговый зал и отдельное складское помещение. Такой вариант — самый дорогостоящий и в России встречается крайне редко.

Аренда или покупка. Аренда автолавки регулируется так же, как и аренда других транспортных средств.А именно заключается договор с собственником, в котором прописываются все условия аренды. Очевидные плюсы аренды — небольшие вложения и отсутствие расходов на ремонт — если ответственность не переложена на арендатора по договору. Но и минусов, естественно, хватает. Помимо самой арендной платы, это и зависимость от собственника, который может поставить вас в неудобные условия относительно использования или переоснащения автомобиля или расторгнуть договоренности по своему усмотрению в любой момент. Это и ответственность перед другим человеком в случае повреждения авто. Естественно, покупка своей автолавки — это хоть и дорогое удовольствие, но и свобода в распоряжении и переоборудовании под свои нужды.

Регистрация и документы

Если говорить о предпринимательской деятельности, а не о сезонной торговле выращенным урожаем с личных подсобных хозяйств, то такая деятельность подлежит регистрации.

Организационно-правовая форма. Для начала выездной торговли в рамках закона нужно зарегистрировать предпринимательскую деятельность, например, оформив ООО или ИП. Сегодня открыть ИП можно без уплаты государственной пошлины, если подавать заявление в электронном виде — через сайт налоговой службы или портал госуслуг. При регистрации будет необходимо выбрать коды деятельности по классификатору ОКВЭД. Основным кодом для продуктовой автолавки со смешанным ассортиментом можно подобрать раздел 47.11 “Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах”. Также нужно подать заявление о переходе на один из видов упрощенной системы налогообложения (популярная раньше форма ЕНВД с 2021 года не действует). Другой популярной формой уплаты налогов является патент

Онлайн-касса. В пункте 2 статьи 2 Федерального закона 54-ФЗ говорится о том, что автолавки, автомагазины, автофургоны, помещения контейнерного типа и другие аналогично обустроенные и обеспечивающие показ и сохранность товара торговые места (помещения и автотранспортные средства, в том числе прицепы и полуприцепы), не попадают в перечень видов деятельности, для которых организациями и ИП не требуется применение онлайн-кассы. Однако далее по тексту уточняется, что без применения ККТ разрешена торговля из автоцистерн квасом, молоком, растительным маслом, живой рыбой, сезонной торговлей вразвал овощей, в том числе картофелем, фруктами и бахчевыми культурами.

Оформление переделок авто. Если вы приобретаете автолавку или прицеп заводского исполнения, то все необходимые сертификаты у вас уже будут на руках и вы без проблем пройдете техосмотр. Но вот внесение изменений в заводской кузов или комплектацию потребует ряда процедур. Для прохождения начала вам нужно пройти осмотр в ГИБДД и написать Заявление о возможности изменений в конструкцию автомобиля. Его подпишут только при Заключении предварительной экспертизы о возможности переоборудования ТС, которое получить можно только в специализированных лицензированных компаниях. В этих же компаниях и вносят сами конструктивные изменения, и выдают документы для ГИБДД, и дают Сертификаты соответствия, и Протокол технической экспертизы уже после внесения изменений в конструкцию кузова. Уплатив две государственные пошлины, вы получите Свидетельство о соответствии, с которым уже сможете отправиться на техосмотр и за страховым полисом ОСАГО в страховую компанию.

Уведомление Роспотребнадзора. О начале своей деятельности нужно дать знать Роспотребнадзору. Подать уведомление можно онлайн, заполнив форму на портале организации. При продаже продуктов питания требования СЭС будут касаться наличия сертификатов качества на товар (продукты питания подлежат декларированию и сертификации, которые выдают поставщики или производители), соответствия температурного режима, санитарных условий и множества прочих рекомендаций. Продавец обязан пройти медицинскую комиссию и иметь санкнижку.

Договоренность с администрацией. Поскольку у каждого клочка земли есть свой собственник, необходимо получить разрешение на него у частного лица или организации. Разрешения не потребуется, если выезд осуществляется по заказу или договору к частнику. Однако если речь идет о стоянке на обочинах, съездах, площадках, на территории дворов, то, скорее всего, нужно будет иметь дело с администрацией муниципалитета. Дилемма в том, что законодательство не регламентирует процедуру выдачи разрешений для бизнеса на колесах. Местные власти сами устанавливают правила: обращаться нужно обратиться в местный отдел предпринимательства и торговли. Сотрудники администрации могут составлять планы размещения объектов нестационарной торговли и предлагать эти места на выкуп на условиях аукциона. Имейте в виду, что в некоторые особо “хлебные” места пробиться не так просто. Стоимость лотов может подниматься по итогам аукциона в десятки раз, но при этом не отменяет арендную плату, плату за вывоз мусора, электричество, мытье тротуаров и прочее, а завершить торговлю до окончания действия договора и вернуть часть денег будет нельзя.

Санкции за работу без регистрации. Хотя на проверку новичков действует трехлетний мораторий, торговля без разрешения повлечет за собой санкции: штраф от 500 до 10000 рублей и требование прекратить работу. Оснований для придирок к вам может быть достаточно и у налоговиков, и у инспекторов ГИБДД. У последних, в частности, вопросы вызовет и неправильное место, и незаконное оснащение и переделка машины. А при торговле товаром, на который не имеется сертификатов могут оштрафовать до 300 тыс. рублей и конфисковать товар. Правда, стоит отметить, что нарваться на неприятности можно тогда, когда на вас поступила жалоба, а ГИБДД скорее всего обратит на вас внимание только в случае организованного рейда по подобным точкам.

Документы. Итак, какие документы в итоге понадобятся для организации передвижной торговли?

1. Свидетельство о регистрации ИП или ООО.

2. Регистрационные документы на транспортное средство и документы на его переоборудование.

3. Медицинская книжка продавца.

4. Сертификаты качества на продукты, расходные материалы, оборудование.

5. Документ, которые подтверждает подачу уведомления в отдел торговли и предпринимательства администрации муниципалитета.

6. Документ, разрешающий использование частной территории или разрешение на выездную торговлю.

Какое место торговли выбрать

Чтобы подобрать место под выездную торговлю, нужно ориентироваться на следующие факторы:

• Наличие целевого трафика под ваш вид продукции (пешеходный и авто).

• Расположение конкурентов.

• Наличие подходящей площади, в которой ваша автолавка никому не будет мешать, не будет создавать помех дорожному движению и не будет предполагать серьезных бюрократических процедур для работы. Иногда при выборе места возникает замкнутый круг: на тротуаре торговать нельзя, на проезжей части — тоже.

• Возможность размещаться в выбранной вами зоне в нужные вам дни недели и время суток.

Где можно расположиться:

• В спальном районе города.  Город — это, с одной стороны, обилие покупателей, но с другой — и большое число конкурентов, а у каждого участка найдутся хозяева. Попытать счастья с фермерской продукцией обязательно стоит в спальных районах с многоэтажной застройкой — там и людей на квадрат проживает больше, и личных подсобных хозяйств под рукой со своими садами и огородами у них нет, да и тащить тяжелые сумки издалека жители вряд ли будут рады.

• На территории рынков/возле рынков. Во многих местах нашей страны еще сохранились продуктовые авторынки, где возможна торговля с кузова автомобиля.

• Возле крупных развязок, остановок, станций, пересадочных узлов. В таких местах всегда есть место торговле в том или ином виде, поэтому вполне возможно, найдется место и для автолавки.

• На территории парковок у гипермаркетов. Здесь вопрос возможности торговли, скорее всего, нужно будет решать с администрацией самих супермаркетов.

• У трассы. Можно подобрать наиболее подходящие и выгодные вам направления и развязки, где с наибольшей вероятностью приобретут ваш товар проезжающие мимо люди и занять место на обочине дороги. Не забывая при этом и о расходах на транспортировку до месте. Но место также должно быть одобрено для торговли, в противном случае ГИБДД может прикрыть лавочку. Минус в том, что продукция может впитывать в себя пыль и выхлопные газы с проезжей части.

• В сельской местности. Во многих деревнях и дачных поселках нет собственных магазинов и передвижная торговля может стать для жителей отличным выходом. Выездную торговлю в таких местах может поддерживать администрация. Место для торговли в селах иногда очевидны — это главные площади, уличные рынки, соседство с крупными сельскими магазинами, наиболее активными дорожными развязками.

• Ярмарки и мероприятия. Отличный вариант выездной торговли — городские и сельские ярмарки, фестивали, соревнования и всевозможные народные гуляния. Нередко один ярмарочный день приносит прибыль, которую не заработать за месяц. Узнавать о таких мероприятиях нужно из социальных сетей, в новостях, через календари туристических событий вашего региона и так далее.

Оборудование и внешний вид автолавки

Каким бы ни было ваше транспортное средство и его состояние, оно так или иначе должно быть оснащено оборудованием. Чаще всего в автолавках используются следующие виды оборудования:

• Стеллажи/прилавки/столы, которые нужны для хранения и выкладки товаров.

• Холодильное оборудование. Холодильники и морозильные камеры могут понадобиться как для хранения продуктов для покупателей, так и для продуктов для продавца. Холодильные шкафы могут входить в комплектацию готового фургона.

• Осветительное оборудование. Здесь могут подойти как отдельные светильники, так и полки уже со встроенным светом.

• Автономный генератор. Нужен для обеспечения бесперебойной работы оборудования, например, холодильников и морозильных камер, освещения и прочего. Подойти может компактный инверторный бензогенератор на 2-4 кВт,  работающий тихо и экономично.

• Гигиеническое/сантехническое оборудование. Санузел/ биотуалет/ умывальник.

• Кулер или бак для воды.

• Плита или печка.

• Весы.

• Буржуйка или тепловентилятор.

Конечно, если в ассортименте не будет замороженных и скоропортящихся товаров, на покупке холодильников и генератора можно будет сэкономить. В самом простом варианте (например, для торговли овощами), могут потребоваться лишь полки, стеллажи и ящики для хранения.

Большинство автолавок, которые привыкли видеть россияне, имеют довольно неприглядный вид. Грязные кузова “Газелей”, засаленные занавески, хаотично разбросанные рядом с автомобилем ящики. В этом формате торговли покупатель, особенно из глубинки, не ожидает от продавца какого-то изысканного дизайна, поэтому прилавки нередко сколачиваются из ящиков, кривых досок, старых паллетов и прочего. Однако это вовсе не означает, что нужно следовать таким же путем.

Также имейте в виду, что администрации некоторых российских городов, вслед за приведением в порядок облика стационарных ларьков стали потихоньку задумываться и над внешним обликом передвижной торговли. Возможно, со временем, к этому виду розницы появятся какие-либо четкие требования по оформлению, и на законодательном уровне закрепляются какие-нибудь более цивилизованные виды павильонов с остекленными витринами.

Как повысить продажи фермерской автолавки

Чтобы продавать свой товар более успешно, нужно совмещать современные методы торговли с лучшими традициями торговли прошлого. Ниже мы постараемся привести признаки идеального (в глазах покупателя) автолавочника, торгующего фермерской продукцией.

• Реализует натуральную, свежую, вкусную продукцию. Все фермерское имеет прямую ассоциативную связь с натуральной, свежей продукцией, в которой нет места химии.

• Постоянен во времени приезда.  Если ваша продукция хорошая — ее должны ждать. И лучше если время и место приезда будут четко установлены.

• Знает все о товаре. От торговца фермерской продукции клиент ожидает большего знания о продукте, чем от продавца в обычном магазине. Он должен знать не только цену, но и как продукт произведен, в каких условиях, как его лучше использовать в готовке, как лучше хранить и прочее.

• Может рассчитать быстро и удобным способом. Сегодня уже необязательно иметь под рукой сдачу и размен — стала важна возможность оплаты безналичными способами. Если у вас почему-то не онлайн-кассы или хотя бы привязанного к онлайн-банку счета, покупатели будут постоянно теряться.

• Может привезти товары под заказ. Будет дополнительным плюсом и возможностью обзавестись постоянными клиентам.

Эти и другие факторы подчеркнут ваше ответственное отношение к работе и вызовут доверие покупателей. Дополнительным плюсом станет продуманная реклама и запоминающееся оформление мобильной точки. Главное — помните, что большинство автолавочников, если вообще и создают хоть какое-то оформление, то только “для галочки” и чтобы “как у всех”, но лишь немногие производят на свет что-то действительно интересное, делают свою изюминку. Например, на нашем портале “1000 идей” мы приводили примеры, как можно красиво выкладывать фрукты и овощи на полках и привлечь внимание к своей лавке.

Финансовые расчеты автолавки

Стартовые вложения. Основным расходом станет автомобиль. Если предположить, что автомобиль (“Газель”) у нас уже имеется, но нам необходимо превратить его в торговый павильон. Для этого мы можем приобрести уже готовый павильон под наш автомобиль. В зависимости от комплектации для семейства Газель (Бизнес и Next) обойдется это в 220-360 тыс. рублей. Учитывая прочие затраты на оформление и согласование места, закупку товара, вложения даже при таком варианте составят примерно от 600 тыс. рублей.

Наценка на товар и выручка. Уровень наценки зависит от вида продукции и текущих цен на рынке и у конкурентов. Например, в торговле овощами и фруктами диапазон — от 30 до 250%. Реальные показатели выручки в сутки составляют 5-20 тыс. рублей. В месяц обороты могут составить 150-400 тыс. рублей.

Расходы. Основными вашими расходами (помимо себестоимости или закупочной стоимости товаров) станут арендная плата за место, траты на бензин, списание порченного товара (если речь идет о плодоовощной продукции, обычно советуют для верности счета списывать до 15%).

Чистая прибыль и окупаемость. Если предположить, что торговля идет с наценкой в 100%, при этом в месяц на ГСМ и аренду места тратится хотя бы 20 тыс рублей, то чистая прибыль (учитывая 6% налога) с оборота в 150 тыс. рублей составит около 45-50 тыс. рублей, при 250 тыс. — около 90-100 тыс. рублей и так далее. То есть при удачном стечении обстоятельств окупить вложенное можно не раньше чем через полгода.