Свой бизнес: фасовка сыпучих продуктов

08.05.2023 admin

* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи.
В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.

Как открыть свой бизнес по фасовке сыпучих продуктов: регистрация бизнеса, требования к помещению, технология фасовки, хранение сыпучих продуктов перед фасовкой и готовой фасованной продукции, доход от продаж, подводные камни и риски бизнеса.

Фасовка сыпучих продуктов — это увлекательный и перспективный вид бизнеса, который предоставляет возможность получить значительную прибыль и привлечь внимание широкой аудитории. Сегодня, когда люди все больше заботятся о своем здоровье и выбирают качественную еду, фасовка сыпучих продуктов становится не только актуальной, но и востребованной.

Кроме того, этот вид бизнеса является важным элементом в цепочке поставок продуктов, где качество и правильная упаковка играют ключевую роль в удовлетворении потребностей клиентов. В этом контексте, предприниматели, занимающиеся фасовкой сыпучих продуктов, должны постоянно совершенствовать свои навыки и знания, следить за новыми тенденциями и технологиями упаковки, чтобы предоставлять своим клиентам только лучшее качество продукции.

Таким образом, фасовка сыпучих продуктов — это не просто бизнес, а увлекательный и важный элемент в индустрии питания, который может обеспечить успех и процветание для тех, кто готов вложить свои усилия и знания в эту область.

Регистрация бизнеса по фасовке сыпучих продуктов

Для осуществления легальной деятельности по фасовке сыпучих продуктов необходимо зарегистрироваться как ИП или ООО и стать на учет в налоговых органах.

Кроме того, производители должны предоставить фитосанитарный сертификат, подтверждающий отсутствие вредных и посторонних примесей в продукции, а поставщики должны предоставить декларацию о соответствии требованиям, подтверждающую, что продукция изготовлена по всем нормам.

Обязателен к получению сертификат на упаковочный материал согласно ГОСТ. Этот документ подтверждает, что упаковочный материал соответствует стандартам качества и безопасности, установленным в ГОСТ.

Также необходимо получить заключение Центра стандартизации и метрологии на используемое оборудование в соответствии с ГОСТами.

Выдача разрешения, свидетельствующего о регистрации в Торговом реестре, возможна после предоставления следующего набора документов:

Учредительный договор юр. лица, свидетельство о регистрации ИП или выписка из ЕГРЮЛ;
Справка о постановке на учет Федеральной Налоговой службой;
Личные данные руководителя, главного бухгалтера, банковские реквизиты (только юридическим лицам);
Правоустанавливающий документ о владении помещением или договор его аренды;
Санитарный паспорт помещения;
Заключения пожарной службы, СЭС;
Договор на вывоз мусора;
Предполагаемый ассортимент.

Все эти документы позволят осуществлять деятельность по фасовке сыпучих продуктов в соответствии с законодательством.

Требования к помещению для фасовки сыпучих продуктов

Для помещения, предназначенного для фасовки сыпучих продуктов, существуют определенные нормы и требования, которые необходимо соблюдать для обеспечения безопасности работников и качества продукции.

Помещение для фасовки сыпучих продуктов должно быть разделено на зоны с разным уровнем загрязнения, такие как зона фасовки, зона обработки сыпучих продуктов, зона складирования упаковки и готовой продукции и т.д. Количество зон зависит от типа продукции и объема производства.
Минимальная площадь — 100 кв. метров. Из этой общей площади выделяются зоны под оборудование (20 кв. м), склады для отгруженной и готовой продукции (40-60 кв. м), а также подсобные помещения и санузлы (10-15 кв. м). Это минимальные требования, и при необходимости можно увеличивать площадь в соответствии с производственными потребностями.
Стены до уровня 1,8 м выкрашиваются водоэмульсионной краской. Это важно для обеспечения гигиены и санитарного состояния помещения.
Наличие коммуникаций — электроэнергии, водоснабжения, канализации, отопления. Это необходимо для обеспечения нормального функционирования цеха и комфортных условий для работников.
Наличие мощной приточно-вытяжной вентиляции. Это необходимо для обеспечения правильной циркуляции воздуха и удаления вредных веществ, которые могут появляться при фасовке сыпучих продуктов.
Защита от насекомых и грызунов. Это важно для предотвращения загрязнения продукции и обеспечения ее безопасности для потребителей.
Соответствие нормам пожарной безопасности. Это необходимо для защиты от возможных пожаров, которые могут возникнуть в связи с особенностями работы цеха по фасовке сыпучих продуктов. Необходимо предусмотреть систему пожарной сигнализации, огнетушители и другое оборудование для предотвращения возможных аварийных ситуаций.
Относительная влажность воздуха в помещении для фасовки сыпучих продуктов должна быть в пределах 40-60%. Высокая влажность может привести к образованию плесени и грибков, а низкая – к электростатическому разряду и ухудшению качества продукции.
Температура воздуха в помещении для фасовки сыпучих продуктов должна быть в пределах 18-24 градусов Цельсия. В зоне дыхания работающих она не должна превышать 28 градусов Цельсия, а в зоне тепловыделения оборудования – 35 градусов Цельсия.
Помещение для фасовки сыпучих продуктов должно не быть предназначено для проживания людей. Необходимо обеспечить условия для сохранения чистоты и гигиены в помещении, включая легко моющиеся полы и стены, а также установку средств для санитарной обработки рук.
Кроме того, помещение должно быть оборудовано специальным оборудованием для фасовки сыпучих продуктов, включая весы, контроль качества продукции, системы автоматической упаковки и т.д. Оборудование должно соответствовать требованиям ГОСТ и быть прошедшим проверку на безопасность.
При размещении оборудования и организации рабочих мест необходимо учитывать удобство и безопасность работников, чтобы они могли выполнять свою работу без риска для здоровья.

Наконец, в помещении необходимо проводить регулярную проверку на соблюдение требований к качеству и безопасности, а также соблюдение правил по санитарной обработке и хранению продукции. Это поможет обеспечить высокое качество продукции и защитить работников от возможных опасностей.

Технология расфасовки

Подготовка. Продукция должна быть очищена и просеяна, чтобы убрать мелкие частицы и посторонние примеси. Если продукт имеет различную фракцию, то его можно разделить на однородные порции с помощью аппарата для просеивания.
Настройка оборудования. Перед началом работы необходимо настроить фасовочно-упаковочное оборудование под конкретный вид продукта, выбрав соответствующий объемный или весовой дозатор, а также установив нужную скорость и параметры упаковки.
Фасовка. Процесс фасовки начинается с подачи сыпучих продуктов в дозатор, который точно дозирует нужное количеств. Далее, продукция поступает в упаковочную машину, где формируется упаковка и происходит ее запайка или склейка. В качестве упаковки может использоваться пакеты из полипропилена, бумаги или другого материала.
Контроль качества. После фасовки необходимо провести контроль качества, чтобы убедиться, что упакованный продукт соответствует стандартам качества и безопасности. Контроль может включать в себя проверку веса упаковок, визуальный осмотр на наличие повреждений или дефектов, анализ наличия посторонних примесей и т.д.

Таким образом, технология фасовки сыпучих продуктов представляет собой автоматизированный процесс, который обеспечивает высокую точность дозировки и качественную упаковку продукции.

Необходимое оборудование для цеха по фасовке сыпучих продуктов

Для цеха по фасовке сыпучих продуктов необходимо следующее оборудование:

Аппарат для шелушения и удаления оболочек с зерна или крупы — для обработки продуктов, которые нужно очистить от внешних слоев – 230 000 руб.
Аппарат для помола продукции — для измельчения продуктов до нужной консистенции – 90 000 руб.
Аппарат для просеивания — для удаления крупных частиц и получения продукта однородной фракции – 50 000 руб.
Станок для очистки продукции от инородных частиц — для удаления мелких частиц и посторонних примесей – 45 000 руб.
Дозатор — для точной дозировки продукта в упаковку. Кроме того, если вы хотите работать с разными видами продукции, то стоит рассмотреть приобретение производственной линии с дозатором смешанного типа, который позволит переключаться между разными продуктами без необходимости замены оборудования – 85 000 руб.
Фасовочно-упаковочное оборудование — полуавтоматическое или полностью автоматическое, с объемным или весовым дозатором, с горизонтальным или вертикальным механизмом производственной линии – 550 000 руб.

Общая стоимость оборудования может значительно варьироваться в зависимости от выбранного типа и производительности, но на основе предоставленной информации можно ориентироваться на стоимость в районе 1 050 000 рублей.

Для цеха по фасовке сыпучих продуктов может потребоваться дополнительное оборудование и материалы для хранения и транспортировки готовой продукции

Паллеты. Паллеты — это прочные платформы, которые используются для хранения и транспортировки фасованных продуктов. Они могут быть изготовлены из дерева, пластика или металла и могут быть стандартного размера или заказаны по размерам. Паллеты могут использоваться для транспортировки продукции на складе или на транспорте. 100 штук – 6500 руб.
Пластиковые контейнеры. Пластиковые контейнеры могут использоваться для хранения сыпучих продуктов и позволяют защитить продукцию от влаги, грязи и пыли. Они могут быть легко перемещены на паллетах или тележках. 20 штук – 10 000 руб.
Тележка для транспортирования. Используется для перемещения сыпучих продуктов между оборудованием. 2 шт. – 5000 руб.
Весы. Они используются для точного измерения веса продукта перед его фасовкой в упаковку или контейнер – 6000 руб.
Транспорт. Для доставки продукции из цеха покупателю. Подойдет небольшой грузовой автомобиль – 450 000 руб.

Ассортимент продукции

Фасовочно-упаковочное оборудование для сыпучих продуктов может быть использовано для фасовки широкого ассортимента продуктов. К ним могут относиться:

Различные виды круп, такие как гречка, рис, пшено, ячмень, горох, чечевица, кукурузная крупа, манка и т.д.
Разнообразные смеси мучных продуктов, например, пшеничная мука, кукурузная мука, ржаная мука, пшенично-ржаная мука и т.д.
Сахар, соль, сода, различные специи и травы.
Различные виды гранулированных и порошкообразных продуктов, такие как корма для домашних животных, минеральные удобрения, строительные материалы и т.д.
Кофе, чай, какао-порошок, сухое молоко, смеси для напитков.
Различные виды кондитерских смесей, например, смеси для выпечки печенья, кексов, капкейков и т.д.
Семена и орехи, такие как семена подсолнечника, кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль и т.д.
Различные виды кормов для рыб, птиц, животных.

Это не исчерпывающий список продуктов, которые можно фасовать на фасовочно-упаковочном оборудовании для сыпучих продуктов. В зависимости от требований производства и специфики продукции, можно настроить оборудование на фасовку широкого ассортимента сыпучих продуктов.

Необходимые материалы для фасовки крупы, муки, сахара и соли

Предположим, вы решили расфасовывать различные крупы и муку, сахар и соль. Рассмотрим оптовые цены на эти виды продукции.

Вид крупы	Цена за 1 кг. (опт)
Гречневая	42 руб.
Рисовая	36 руб.
Пшено	25 руб.
Кукурузная	18 руб.
Пшеничная	22 руб.
Сахар	21 руб.
Соль	7 руб.

Для упаковки сыпучих продуктов, таких как крупы и мука и прочее, обычно используют многоразовые пакеты из барьерных материалов, которые защищают продукты от воздействия кислорода, света и влаги.

Можно использовать пленку из полипропилена (PP), полиэтилена высокого и низкого давления (HDPE, LDPE) или их комбинаций.

Различные комбинации пленок, такие как ОРР/СРР, ОРР/РО, ОРР/ОРР, широко используются для фасовки крупных продуктов весом от 0,5 до 1 кг. Эти пленки обладают рядом преимуществ, включая высокую прочность и устойчивость к проколу, способность обеспечивать герметичность упаковки, повышенную прозрачность, блеск и эстетически приятный внешний вид, а также способность сохранять форму упаковки. Они также устойчивы к термической сварке на автоматических фасовочных машинах и подходят для печати любого типа.

Стоимость 1 шт. пленки на 1 кг продукции – 0,09 руб.

Для упаковки продуктов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации, необходимо соблюдать требования ГОСТ 10354-82 «Пленки полиэтиленовые и полипропиленовые упаковочные», а также другие соответствующие стандарты.

Хранение сыпучих продуктов перед фасовкой и готовой фасованной продукции

Хранение сыпучих продуктов перед фасовкой и фасованной продукции на складе является важным этапом в производственном процессе. Для обеспечения качества продукции и ее сохранности необходимо соблюдать определенные условия и требования:

Температура хранения: крупы и мука требуют определенной температуры хранения для сохранения своих свойств и качества. Обычно, для хранения рекомендуется температура от 5 до 20 градусов Цельсия.
Влажность: крупы, мука, сахар и соль должны храниться в сухих условиях, так как высокая влажность может привести к плесени и размножению насекомых.
Свет: хранение продукции в темных условиях помогает сохранить их качество и свежесть.
Условия упаковки: упаковка является важным фактором для сохранения продукции в хорошем состоянии. Упаковка должна быть герметичной, защищать продукт от воздействия внешних факторов и соответствовать характеристикам продукта.
Соблюдение сроков годности: необходимо следить за сроками годности крупы и муки и своевременно утилизировать просроченные товары.
Правильное размещение продукции на складе: для обеспечения удобства доступа и контроля за продукцией, а также минимизации риска повреждения товаров необходимо правильно организовать размещение продукции на складе.
Регулярная проверка качества продукции: регулярно следует проверять качество хранящихся товаров и проводить необходимые меры для обеспечения сохранности их качества, например, периодически проводить дезинфекцию складских помещений и технологического оборудования.

Каналы сбыта готовой продукции

Поиск каналов сбыта готовой продукции зависит от типа продукции, целевой аудитории и многих других факторов. Однако, в целом, существует несколько основных каналов сбыта, которые можно рассмотреть:

Продажа через розничные магазины. Это могут быть супермаркеты, продуктовые магазины, магазины здорового питания и т.д. Для этого вам нужно будет установить контакты с торговыми сетями, презентовать свою продукцию, убедить их в ее качестве и заключить сделку.
Онлайн продажи. Сегодня все больше людей покупают продукты через интернет. Поэтому создание онлайн-магазина может быть хорошим способом продажи готовой продукции. Для этого нужно разработать сайт, заняться продвижением и продажами через интернет – от 35 000 руб.
Продажа на рынках. Рынки по-прежнему остаются популярным местом для продажи продуктов. Если вы решите продавать на рынке, вам нужно будет определиться с выбором рынка, его местом расположения и арендой торговой площади. Стоимость аренды начинается от 3000 руб.
Работа с оптовиками и дистрибьюторами. Если у вас есть большое производство и вы можете поставлять большие объемы продукции, то вы можете продавать ее через оптовиков и дистрибьюторов. Они займутся продвижением вашей продукции и продажами на оптовом рынке.

Доход от продаж фасованной крупы и муки

Предположим, вы решили продавать крупы и муку весом 1 кг. Так как крупы и мука пользуются постоянным спросом, проблем с реализацией быть не должно, при условии отсутствии большого числа конкурентов в вашем регионе.

К примеру, вам удается продавать в месяц, 300 кг сахара и 300 кг соли, 200 кг гречки, 200 кг риса, пшено, кукуруза и пшеничная крупа по 100 кг. Мука пшеничная и кукурузная по 120 кг каждой.

Таким образом, вам необходимо закупить:

300 кг сахара – 6 300 руб.

300 кг соли – 2 100 руб.

200 кг гречки – 8400 руб.

200 кг риса – 7200 руб.

100 кг пшена – 2500 руб.

220 кг кукурузной крупы – 3960 руб.

220 кг пшеничной крупы – 4840 руб.

1540 шт. упаковки – 140 руб.

Рассмотрим средние цены на 1 кг фасованной продукции

Вид крупы	Цена за 1 кг
Гречневая	100 руб.
Рисовая	89 руб.
Пшено	78 руб.
Кукурузная	48 руб.
Пшеничная	70 руб.
Кукурузная мука	89 руб.
Пшеничная мука	56 руб.
Сахар	80 руб.
Соль	30 руб.

Таким образом, доход в месяц составит 107 800 руб.

Стартовые инвестиции, расходы и чистая прибыль от бизнеса по фасовке сыпучих продуктов

Аренда помещения – 20 000 руб.

Оборудование – 1 527 500 руб.

Материалы – 35 440 руб.

Транспортные расходы – 3000 руб.

Итого – 1 585 940 руб.

Ежемесячные расходы

Аренда помещения – 20 000 руб.

Коммунальные платежи – 5000 руб.

Материалы – 35 440 руб.

Услуги бухгалтера – 5000 руб.

Налог – 7000 руб.

Транспортные расходы – 3000 руб.

Итого – 75 440 руб.

Чистая прибыль и срок окупаемости бизнеса

Ежемесячные доходы составляют – 107 800 руб.,

Ежемесячные расходы – 75 440 руб.

Исходя из этого чистая прибыль равна 32 360 руб.

Срок окупаемости составит:

Первоначальные вложения (1 585 940) / Чистая прибыль в месяц (32 360 руб.) = 49

Таким образом, бизнес окупится через 4 года.

Подводные камни и возможные риски

Качество продукта. Качество продукта должно быть приоритетом в бизнесе по фасовке сыпучих продуктов. Если продукт не соответствует стандартам, это может нанести ущерб репутации вашей компании и привести к судебным искам от потребителей.
Конкуренция. Конкуренция в этой отрасли может быть высокой, поэтому важно иметь понимание рынка и определить свои конкурентные преимущества.
Стоимость. Важно учитывать стоимость производства и упаковки продукта, а также стоимость доставки. Если вы не можете конкурировать по цене, вам может быть сложно привлечь клиентов.
Регулирование. Бизнес по фасовке сыпучих продуктов может подвергаться регулированию и нормативным актам. Важно убедиться, что вы соответствуете всем законодательным требованиям и лицензиям.
Качество упаковки. Качество упаковки имеет большое значение для сохранности продукта и его презентации. Низкое качество упаковки может повлечь за собой возврат продукта и потерю клиентов.
Заказы и логистика. Важно иметь эффективную систему управления заказами и логистики, чтобы гарантировать своевременную доставку продукта и удовлетворение потребностей клиентов.
Если вы фасуете сыпучие продукты только малыми партиями, то вы можете столкнуться с проблемами с высокой ценой производства, что приведет к более высокой цене для конечного потребителя и уменьшению конкурентоспособности вашей продукции.

Вывод

В общем случае, бизнес фасовки сыпучих продуктов может быть выгоден, но только при выполнении определенных условий. Один из таких условий — это достаточно большие объемы производства и продаж.

При малых объемах производства бизнес может столкнуться с высокими расходами на аренду помещений, коммунальные платежи и транспортные расходы, которые могут оказаться существенными по отношению к доходам и снизить прибыльность бизнеса.

Поэтому, чтобы обеспечить высокую прибыльность, необходимо увеличивать объемы производства и продаж.