Приусадебное хозяйство: выращивание картофеля на продажу

* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи.
В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.

Площадь участка:

0,3 га

Выручка за сезон:

от 520 000 руб.

Стартовые инвестиции:

100 000 руб.

Картофельное господство

Второй хлеб. Продукт, который есть на каждой кухне. Первый компонент борщевого набора. Конечно, это картофель. Спрос на него в России стабильно высокий, а потребление, по данным Минсельхоза страны, превышает медицинскую норму. Примерно 112,6 кг корнеплода съедает каждый наш соотечественник в год. Казалось бы, прекрасный сегмент рынка для начинающего бизнеса практически в любом регионе. Но рассмотрим цифры производства картофеля за 2021 год в целом по стране. По информации Росстата, в прошлом году в хозяйствах всех категорий собрали 18,3 млн тонн картофеля. При численности населения в 145 млн человек и потреблении в среднем 112,6 кг продукта на человека получаем потребность внутреннего рынка в картофеле 16,3 млн тонн. То есть произвели больше, чем нужно покупателю. И это без учета импорта. Значит, на рынке будет высокая конкуренция.

Впрочем, если говорить не о среднем и крупном бизнесе с посевными площадями в сотни гектаров и регулярными поставками в торговые сети, а о небольшом производстве на приусадебном участке, то найти и отвоевать свой сегмент рынка можно. Например, производить небольшие объемы картофеля для розничной продажи на рынке или ярмарках выходного дня. Позиционируем продукцию с актуальной пометкой “эко”. Делаем упор на то, что продукт выращен непромышленным способом, без усилителей роста и большого количества удобрений.

Выбор места под солнцем

Возделывают картофель практически во всех регионах России. По информации Росстата за 2021 год, в небольших объемах культуру выращивали даже в Ямало-Ненецком автономном округе и на Чукотке. Но это, конечно, крайности. Топ-регионов по объемам производства сегодня Брянская область, Республика Татарстан, Тульская, Воронежская и Нижегородская области. С точки зрения климата привлекателен юг страны. Тем более, если мы говорим о приусадебном участке, где владелец плантации сможет не только работать, но и жить.

Для себя и не только

Начать свое небольшое картофельное дело можно в формате личного подсобного хозяйства. Портал Госуслуги говорит: “Личное подсобное хозяйство (ЛПХ) — это деятельность на земельном участке с видом разрешенного использования «Для ведения личного подсобного хозяйства». Сюда входит производство, переработка и продажа сельхозпродукции без ИП или юрлица”.

Предполагается, что владелец ЛПХ производит и перерабатывает продукцию (это могут быть фрукты, овощи, яйца, мед) для собственных нужд, а излишки продает.

Формально ЛПХ не считается предпринимательством. Поэтому здесь есть свои ограничения: площадь земельного участка не должна превышать 0,5 га, использование труда наемных работников не допускается. Зато продукция, произведенная в личном подсобном хозяйстве, освобождается от уплаты налогов и не сертифицируется. Плюс можно заморочиться и получить помощь от государства в виде субсидий, например, на покупку семян и техники.

Если на начальном этапе планируется более крупное производство, то тогда можно говорить о регистрации крестьянско-фермерского хозяйства. Здесь и посевные площади могут быть значительно больше, и наемный персонал нужен, и складские помещения.

Подробнее о том, какой формат деятельности выбрать аграрию мы рассказали здесь.

Домик с участком в деревне

 Если мы все-таки говорим о приусадебном участке сравнительно небольшой площади, то можно купить уже с готовым домом. Желательно, чтобы во дворе были хозяйственные постройки для хранения инвентаря и подвал для складирования урожая и семян. Предпочтение следует отдать местам, где нет перебоев с водоснабжением. Там можно будет наладить, например, капельные полив. На небольшой посевной площади он позволит повысить урожайность.

Участок без построек примерно в 0,5 га будет стоить, например, в Краснодарском крае около 3-5 млн. рублей. Строительство дома и хозпостроек в расчет брать не будем, так как здесь может быть большой разброс в запросах.

Картофельные расчёты

После покупки и оформления участка часть его площади займут постройки, часть — оставляем под другие растения (овощи, ягоды или фруктовый сад). 0,3 га останется для посадки картофеля. Надо учитывать и тот факт, что два года подряд одну и ту же культуры нельзя сажать на одном участке.

Итак, для выращивание картофеля на 0,3 га земли понадобится следующее:

• Ручной культиватор — 30 000 руб.

• Комплекс для капельного полива (емкость, капельные ленты, краны, заглушки и прочие приспособления) — 30 000 руб.

• Семена картофеля 800 кг (из расчета 25-30 кг на 1 сотку) по средней цене 30 руб. за кг — 24000 руб.

• Удобрения: нитрофоска для весеннего периода 2-3 кг на сотку при цене 100 руб. за кг всего 6000 руб.

• Средства защиты от вредителей для обработки клубней перед посадкой и опрыскивания кустов — 2000 руб.

• Опрыскиватель — 5 000 руб.

• Оплата коммунальных услуг (вода для капельного полива, электроэнергия) — 3000 руб.

Итого: 100 000 руб.

В зависимости от планов по дальнейшей реализации урожая следует выбирать сорт картофеля. Для получения ранних клубней подойдут раннеспелые сорта. Если есть хорошие условия для хранения, можно выбрать среднеспелые и позднеспелые.

Название	Описание	Период созревания	Урожайность
Koломбo	Сверхранний сорт столового назначения	Полностью созревает за 50-65 дней с момента посадки в почву, клубни готовы к употреблению на 40-ой день. В южных регионах можно получить до двух урожаев за сезон	220-420 ц/га
Джоконда	Раннеспелый столовый сорт картофеля голландской селекции	65-75 дней	250-320 ц/га
Ривьepа	Сверхранний сорт, засухоустойчивый	40-80 дней, сбор клубней на еду можно начинать с 35 дня от момента появления всходов В южных регионах можно получить до двух урожаев за сезон	450 ц/га
Pед Cкарлeтт	Раннеспелый краснокожий картофель	Основную уборку производят через 70-80 дней. Молодые клубни подкапывают уже через 40-45 дней после появления ростков и используют их в пищу	270 ц/га
Дофине	Сорт относится к среднеспелым	Период вызревания составляет в среднем 85-95 дней	250 ц/га
Пай	Среднеспелый	Период вызревания 90-100	380-400 ц/га
Невский	Среднеспелый	Период созревания (от первых всходов до уборки урожая) составляет 75-90 дней	380-500 ц/га возможно до 600 ц/га
Пикассо	Поздний сорт	Полностью созревает на 110-130 день после посадки	250-400 ц/га, при благоприятных условиях можно собрать 500 ц/га
Темп	Поздний сорт	120-140 дней	550 ц/га

Технология выращивания

Позаботиться о будущем урожае нужно ранней весной. В этот период лучше закупать семена. Собственно обработка почвы будет включать в себя несколько этапов:

• Предпосевная обработка. Она должна обеспечить сохранение в почве влаги, накопленной за осенне-зимний период.

• Работа с семенным материалом: разделение на фракции, провяливание, проращивание, резка клубней (при недостатке посевного материала), обработка посевного материала средствами защиты растений.

• Внесение в почву удобрений.

• Посадка.

• Настройка системы капельного полива.

• Уход за посевами: пропалывание, рыхление почвы, обработка растений от вредителей.

• Уборка.

Каналы сбыта

Если в посадке отдали предпочтение ранним сортам, то уже летом нужно позаботиться о реализации. Например, в Краснодарском крае распространены ярмарки выходного дня и сезонные ярмарки. Они часто расположены вдоль федеральных трасс, по которым с мая по октябрь поток отдыхающих двигается к морю и обратно. Можно также продвигать свою продукцию на сайтах объявлений. Один из вариантов — завести страницу в социальных сетях, где можно рассказывать о ведении личного подсобного хозяйства и заодно продавать экологичную, выращенную своими руками продукцию.

Поздние сорта картофеля следует убирать в конце лета. Здесь предстоит выбрать: продавать товар в сезон сбора урожая (когда предложение значительно превышает спрос) или заложить клубни на хранение.

Факторы риска и подушки безопасности

Стоит отметить, что выращивание картофеля связано с большими климатическими рисками, в каком бы регионе страны не находилось хозяйство. В южных областях угрозу могут создать поздние весенние заморозки, когда посевы уже взошли. Летом опасна засуха (этот фактор риска можно компенсировать капельным поливом) или, наоборот, обильные осадки. Одна из угроз — град.

Впрочем, наличие личного подсобного хозяйства предполагает, что его владельцы будут кормить себя не только картофелем. На большом приусадебном участке можно высадить другие овощи и ягоды. Кстати, есть еще так называемая технология совместной посадки редиса и картофеля. В этом случае редис размещают в картофельном междурядье. За время созревания клубней можно собрать богатый урожай редиса. Кроме того, “добрыми” для хозяйки плантации будут фасоль, капуста или кукуруза.

Если упор сделали на ранние сорта, например, Ривьеру, то продавать первый урожай можно с июня. Розничная цена на молодой домашний картофель может достигать 40 рублей. При урожайности в 450 ц/га с 0,3 га можно собрать 135 центнеров, или 13 500 кг. Вычтем из этого объема то, что пойдет на внутреннее потребление в ЛПХ. Семья из четырех человек съест за год примерно 450-500 кг продукции. Для продажи останется 13 000 кг. Сделав несложный подсчет, получаем выручку в 520 тысяч рублей. При благоприятных погодных условиях можно рассчитывать на второй урожай в этом же сезоне.                                      

Если выбор был сделан в пользу поздних сортов, например, Невского, то продавать товар будем осенью, а лучше заложить клубни на хранение и заняться реализацией в середине зимы или ближе к весне. При хорошей урожайности в 550 ц/га с исходного участка соберем 165 центнеров, или 16 500 кг. Отложим 500 кг на нужды семьи. Для торговли останется 16 000 кг. В феврале-марте, когда рыночные запасы картофеля подходят к концу, реализовать товар можно по цене до 70 руб. Таким образом, получим выручку в 1 120 тысяч рублей, или в 1,12 миллиона рублей.

В расчеты не включены транспортные расходы и оплата за место на ярмарке. Предполагаем, что большую часть удастся продать через сарафанное радио, сайты объявлений.

Резюме

Маленькое картофельное дело может принести весомый доход в бюджет семьи при условии правильной организации производства и хорошей конъюнктуре рынка. Однако в масштабах личного подсобного хозяйства рассматривать этот бизнес в качестве единственного дохода семьи не стоит. Для того чтобы иметь «запасной аэродром», на приусадебном участке параллельно можно организовать пасеку или разводить кур.